Wie viele Geschichten entstand auch die von Gatsby Entertainment aus einer Begegnung. Genauer gesagt zwei Treffen! Einerseits die zwischen zwei Menschen. Der zwischen einer Person  und andererseits die Welt der Bistro-Spiele.

​

Tatsächlich kaufte der Gründer von Gatsby Entertainment einen vollständig restaurierten Chevillotte-Kickertisch aus den 1950er Jahren.  Während  die Lieferung des Spiels, der Käufer  und der Verkäufer-Gastronom Charly sind Freunde geworden. 

​

Einige Zeit später beschlossen sie, gemeinsam an der Renovierung des alten Tischfußballs zu arbeiten. So entstand zunächst die Marke Babylone. mit dem eindrucksvollen Untertitel: „Erschaffung und Restaurierung des Tischfußballs“.

​

Als sie im Laufe ihrer Einkäufe gemeinsam die weite Welt der Bistrospiele entdeckten, kamen sie auf die Idee, ihr Sortiment zu erweitern. Einsatzgebiet an Flipperautomaten, Arcade-Terminals, Jukeboxen und anderen Café-Spielen. 

​

Sie mussten lediglich einen Namen für ihr Unternehmen finden, der an die Welt der Unterhaltung, des Luxus und der Ästhetik der Goldenen Zwanziger erinnern sollte. Gatsby Entertainment war eine Selbstverständlichkeit.